Akşam yemeklerimizin vazgeçilmezi olan çorbalar yemeğe oturduğumuz da önümüze ilk servis edilen yemeklerden birisidir. Çorbanın başlangıçta karın doyurduğu ve daha sağlıklı olduğu bilinmektedir. Yeni yeni çorba çeşitleri çıkmasıyla birlikte bunlara eklenecek olan bir diğer çorba ise japon çorbasıdır. Japon çorbası genelde her yemek tarifi sitesinde bulunmamaktadır. Çorbalar ne kadar az malzeme ile yapılıyor olarak bilinse de aslında japon çorbasının içerisinde ki malzemeler oldukça fazladır. Japon çorbasında doyuruculuk ön planda tutulduğu için içerisine yumurta gibi protein içeren besinlerde yer almaktadır.
Japon Çorbası İçerisindeki Malzemeler
Japon çorbasının içeriğindeki malzemelerde kişi sayısına göre değişkenlik göstermekle birlikte 1 litre su yeterli olabilmektedir.
Malzemelerden bir diğeri olan somon ve ton balığı çok küçük kesilmiş şekilde 5 çorba kaşığı miktarında ayarlamanız gerekmektedir.
1-2 çorba kaşığı sunuma göre değişiklik gösterecek şekilde kıyılmış bir şekilde yabani ot eklenebilir.
İsteğe bağlı olarak 1 veya 2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş soğan.
Kişi sayısına göre 6-7 adet karides yeterli olacaktır.
5-6 çay kaşığı susamda gereken malzemeler arasındadır.
5-6 adet yumurta en önemli malzeme olarak bilinmektedir. Eğer yumurta doğal ise tadı daha lezzetli olmaktadır.
2-3 adet taze salatalık.
Tuz ve karabiber de gereken malzemeler arasındadır.
Japon Çorbası İçerisindeki Malzemeleri Tedarik Etmek
Japon çorbasının içerisindeki malzemeleri market veya market zincirlerinin dışında manavdan taze aldığınızda lezzetinde önemli bir artış olmaktadır.
Japon Çorbası Tarifi
Kişi sayısına göre ayarlayacağımız bir tencerenin içerisine öncelikle ilave etmemiz gereken su miktarı bir litredir.
Suyu iyice kaynattıktan sonra kaynar suyun içerisine küçük küçük somonlar kesip eklememiz gerekmektedir.
Küçük parça somonlar eklendikten sonra bir miktar karıştırıp içerisine ton balığını yağsız bir şekilde eklememiz gerekmektedir.
Önceden kıymış olduğumuz yabani otu ve taze soğanları kaynar suyun içerisine ilave ederek bir miktar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatarak tencereyi kenara almamız gerekmektedir.
Kenara aldığımız tencereyi yarım saat dinlendirdikten sonra tekrar karıştırmanız gerekmektedir.
Ayrı bir kap ayarladıktan sonra kabın içerisine susam tanelerini dökerek üstüne ince ince kıyılan karidesleri eklemeniz gerekmektedir.
Kap içerisindeki susamı ve karidesi karıştırdıktan sonra içerisine yumurtayı, zencefili ve inceden kıydığımız soğanları ekledikten sonra tekrar karıştırmamız gerekmektedir.
Belirli süre karıştırdıktan sonra içerisine tuz ve karabiberi harmanladıktan sonra tekrar karıştırmanız gerekmektedir.
Hazırladığımız bu kaptan küçük küçük köfteler hazırlamamız gerekmektedir.
İnce ince kesilen salatalıkları da bu köftenin içerisine ilave edebilirsiniz.
Hazırladığımız bu karışımı tekrardan sıcak suyun içerisine ekleyerek 5-10 dakika kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz.
